Impara a costruire la tua alimentazione vegetale in modo scientifico e consapevole.
Per salute, equilibrio e autonomia alimentare.
Piacere, sono Michael Guggenbichler, biologo nutrizionista.
Aiuto persone come te a orientarsi nel mondo della nutrizione con chiarezza e sicurezza: che tu segua già uno stile di vita vegano o vegetariano, o che voglia semplicemente inserire più vegetali nei tuoi pasti per mangiare in modo più sano.
Non serve essere “perfetti”: il mio approccio ti insegna a costruire autonomamente la tua alimentazione, migliorare le tue abitudini alimentari e capire come scegliere alimenti nutrienti e bilanciati.
Insieme svilupperemo consapevolezza e strumenti pratici per orientarti tra cibi, frequenze e nutrienti critici, in modo sicuro e scientifico, senza seguire rigidi piani prescrittivi.
come
posso aiutarti?
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Impara a costruire piatti vegetali equilibrati e nutrienti per supportare il tuo benessere, l’energia quotidiana e la forza naturale del corpo.
Con il mio metodo, scoprirai come distribuire proteine, carboidrati e grassi di origine vegetale in modo consapevole, senza contare calorie o seguire rigidi schemi.
Il percorso è pensato sia per chi pratica sport, sia per chi desidera sentirsi più a proprio agio con le proprie abitudini alimentari, sempre con un approccio educativo e pratico.
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Se vuoi mangiare più vegetale ma non sai da dove cominciare, il mio metodo ti guida passo dopo passo.
Imparerai come costruire pasti semplici e gustosi, bilanciare proteine e nutrienti critici, e gestire l’integrazione in modo consapevole.
Il percorso ti permette di aumentare gradualmente la varietà vegetale nella tua alimentazione, acquisendo autonomia senza rigidità o stress.
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Grazie alla mia esperienza come Biologo Nutrizionista e Running Coach, aiuto chi pratica sport a comprendere come costruire un’alimentazione vegetale bilanciata e consapevole, in linea con il proprio allenamento.
Imparerai a distribuire nutrienti e proteine vegetali durante la giornata, scegliere combinazioni adatte ai tuoi pasti e gestire timing qualitativo, per sostenere energia, recupero e benessere generale.
Questo approccio è pensato per chi pratica endurance, attività ad alta intensità o discipline di forza e desidera integrare la propria alimentazione vegetale con consapevolezza e autonomia, senza schemi rigidi.
Come lavoro
Alla base di un percorso nutrizionale efficace e, soprattutto, sostenibile e implementabile nel lungo termine ho posto un algoritmo tanto semplice quanto intuitivo
Call conoscitiva gratuita
In questa prima chiacchierata informale, potrai parlarmi delle tue abitudini e dei traguardi che desideri raggiungere. Sarà l’occasione per conoscerci, capire se il mio approccio fa per te e valutare insieme come posso aiutarti a costruire un rapporto più sereno con il cibo.
Diario alimentare
Per iniziare al meglio, ti proporrò di tenere un diario alimentare per una settimana. Non è un test, ma un modo per “fotografare” insieme la tua quotidianità: mi aiuterà a capire come supportarti concretamente e come adattare il piano alimentare al tuo stile di vita, senza stravolgerlo.
Prima visita
La prima visita è il momento in cui ci conosciamo davvero. Attraverso un'anamnesi approfondita, analizzeremo il tuo stile di vita per creare un percorso alimentare che non sia solo efficace, ma anche sostenibile e adatto alla tua quotidianità.
Follow-up
Supporto continuo e monitoraggio costante. Il mio metodo prevede due incontri al mese in videochiamata (circa 20 minuti) per rivedere insieme i tuoi progressi e adattare il percorso passo dopo passo. Oltre agli appuntamenti, avrai il mio supporto quotidiano per non sentirti mai sol* e affrontare ogni dubbio in tempo reale.
Il mio obiettivo? La tua autonomia
Non voglio legarti a uno schema fisso per sempre, ma fornirti gli strumenti necessari per camminare con le tue gambe. Al termine del nostro percorso, avrai acquisito la consapevolezza e le competenze per gestire in totale autonomia la tua alimentazione, ovunque tu sia.
FAQ
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No. Basta voler migliorare la propria alimentazione rendendola più vegetale. Il resto si costruisce insieme :)
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Unisco evidenze scientifiche, esperienza e pratiche quotidiane per guidarti nella costruzione di un’alimentazione vegetale bilanciata.
Ti insegno a interpretare scelte alimentari, combinazioni e nutrienti critici, con supporto continuo e senza schemi rigidi o prescrizioni. -
Assolutamente sì. Oggi è possibile seguire un percorso nutrizionale completamente online.
Le consulenze digitali offrono stessa attenzione, personalizzazione e supporto continuo, con il vantaggio aggiunto di massima comodità e flessibilità, ovunque tu sia. -
Attualmente lavoro principalmente online, così puoi seguire il percorso senza spostarti, con lo stesso livello di supporto educativo e pratico di una consulenza in studio.
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Il mio percorso non si limita a una visita o a un’indicazione da seguire da solo. Ti guido passo passo, con follow-up regolari e supporto continuo, insegnandoti a costruire autonomamente i tuoi pasti e a gestire i nutrienti chiave.
Il tutto con un approccio scientifico, empatico e senza giudizi, che tiene in particolare considerazione la sostenibilità del percorso.
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La prima visita dura di solito circa 60 minuti, durante i quali analizziamo insieme le tue esigenze e definiamo il percorso nutrizionale più adatto.
I follow-up, che si svolgono ogni due settimane in videochiamata, durano circa 10/20 minuti. In queste sessioni aggiustiamo il piano in base ai tuoi progressi, rispondiamo a tutte le tue domande e facciamo il punto della situazione.
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La durata del percorso è da intendersi "netta", cioè se per un periodo di tempo non puoi seguire il percorso, mettiamo in pausa l'affiancamento e proseguiamo quando ti sentirai di nuovo pront*.
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Una volta fatta la call conoscitiva gratuita e se decidi di procedere con l'affiancamento nutrizionale, ti manderò una fattura con tutte le istruzioni per il pagamento. Potrai pagare tramite bonifico o PayPal, previo accordo. Il pagamento è anche rateizzabile.
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Sì, mi occupo di nutrizione in tutte le fasi della vita.
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Certo! Seguo atleti di tutti i livelli e discipline diverse, aiutandoli a ottimizzare alimentazione, recupero e performance, sempre con un approccio personalizzato e basato su evidenze scientifiche.
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Sì, possiamo parlare delle vostre esigenze in call e trovare una soluzione che più si adatta alla vostra situazione specifica.
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Sì, è possibile spostare o cancellare gli appuntamenti previo preavviso. Ti chiederò di comunicarmelo almeno 48 ore prima per organizzare al meglio il calendario.
Percorso 1 mese (180 €)
Ideale se vuoi iniziare a costruire autonomia nella tua alimentazione, ricevere supporto iniziale e chiarire dubbi, per acquisire strumenti pratici da utilizzare in autonomia.
Percorso 3 mesi (450 €)
Il giusto equilibrio tra supporto continuativo e autonomia. Perfetto per consolidare abitudini alimentari consapevoli e approfondire la conoscenza di nutrienti e combinazioni vegetali.
Percorso 6 mesi (800 €)
Pensato per chi desidera approfondire l’educazione alimentare, costruire consapevolezza sulle proprie scelte e sviluppare autonomia duratura nella gestione del proprio stile alimentare vegano.
Cosa include ogni percorso
Ogni percorso è pensato per fornire strumenti, conoscenze e supporto pratico, aiutandoti a sviluppare autonomia nella gestione della tua alimentazione vegetale:
Supporto tramite messaggi: puoi chiedere chiarimenti o consigli pratici, con risposte orientative e suggerimenti educativi.
Check-in bisettimanali: videochiamate per discutere progressi, difficoltà pratiche e approfondire argomenti educativi, senza fornire piani prescrittivi.
Approfondimento su nutrienti chiave: indicazioni generali su proteine, vitamine e minerali importanti per una dieta vegana, spiegando come integrarli in autonomia.
Suggerimenti generali per l’attività fisica: consigli pratici su alimentazione e movimento, con focus sul supporto educativo e sulla consapevolezza.
Materiali digitali esclusivi: guide pratiche, schede illustrative e strumenti per gestire quotidianamente pasti e combinazioni alimentari.
Opzione running: consigli pratici per chi corre, con focus su alimentazione e strategie di recupero, senza piani personalizzati obbligatori.
Direzione b12
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Direzione b12 〰️
Consulenza Singola (150 €)
Ideale per chi cerca risposte rapide a domande pratiche o vuole approfondire specifici aspetti della propria alimentazione vegetale senza impegnarsi in un percorso continuativo.
Domande e dubbi alimentari: sessione dedicata a chiarire questioni pratiche, concetti nutrizionali e combinazioni di alimenti.
Focus educativo sui nutrienti chiave: spiegazioni generali su proteine, vitamine e minerali critici per una dieta vegana, con esempi pratici da applicare autonomamente.
Suggerimenti pratici per integrazione e scelta alimentare: indicazioni di principio basate su linee guida e letteratura scientifica, senza prescrizioni cliniche o dosaggi personalizzati.
Supporto alla gestione quotidiana: consigli pratici per organizzare pasti, snack e strategie alimentari, in modo consapevole e sostenibile.
Scrivimi
Hai domande? Scrivimi qui.
Che tu voglia iniziare un percorso nutrizionale, chiedere informazioni o capire se posso fare al caso tuo, scrivimi liberamente tramite il form qui sotto.
Ti risponderò il prima possibile
Nota: i contenuti sui miei social sono al momento solo in italiano, ma non preoccuparti: parlo correntemente tedesco e seguo con piacere clienti di entrambe le lingue :)